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步骤主料：鸭掌。蒜苔小炒鸭胗检验要求。香味和辛辣出来后，在锅里加入清水，煮沸后加入卤汁，用大火煮沸约10分钟，然后把鸭脚放入热水中。辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、豆瓣酱适量、姜适量、卤水适量、青辣椒50g、菜花50g、蒜适量、鸡精适量、芹菜适量。辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、豆瓣酱适量、姜适量、卤水适量、青辣椒50g、菜花50g、蒜适量、鸡精适量、芹菜适量。
调料：色拉油适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油少许、白糖适量。安装。关火装盘就可。青椒炒鸭胗：美食且吃且珍惜,人生且过且回忆！”捞出鸭胗洗净切片，热油香姜蒜。赣州南康区。烹饪小贴士：剩余的配料倒入油锅中翻炒。锅中入水加姜葱，放入鸭掌，煮25分钟，捞出过冷水；