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当鸭胗花变色时，就可以熄火上菜。“有次吃饭去朋友家，，她做的鸭胗很好吃，样子也好看，跟一朵花似的，相当喜欢，于是就跟她要了鸭胗花的做法，回家后也去买了2斤鸭胗做做试试，嘿嘿，味道真不错。变动成本。锅里加适量水大火烧开。脱骨将买来的鸭胗用清水洗干净。黔西南布依族苗族普安县。放入青椒、好的土豆、菜花、芹菜，锅前放入花椒面、孜然粉、少许鸡精，搅拌均匀，盛出装盘。将八角、香叶、姜片、大葱放入锅内煸炒出香味。将去骨鸭掌焯水后洗净，沥干水分。